胆汁・消化液・消化酵素の混同を直そう

このレッスンの役割

このレッスンは「消化器官と消化液」6レッスンの5番目です。ここまでに、器官、消化液、栄養分、反応表を結びました。今回は、入試で誤答になりやすい「胆汁は消化酵素である」「一つの消化液は一つの栄養分だけに働く」「つくられた場所だけで働く」という混同を直します。

新しい用語を増やすより、同じ情報を「物質を変える働き」と「働きやすくする準備」に分けて説明できるようにします。

知る・理解する

消化液は、消化に関係して分泌される液のまとまりです。その中には消化酵素を含むものと、胆汁のように消化酵素を含まないものがあります。

消化酵素は、特定の物質を別の小さな物質へ変える働きを助けます。一方、胆汁は脂肪の大きなかたまりを多数の細かな粒に分散させます。これを乳化といいます。乳化しても脂肪という物質自体が脂肪酸などへ変わったわけではありませんが、表面積が大きくなり、すい液中の酵素が触れやすくなります。

具体例で使う

例題：「胆汁を加えた脂肪が細かな粒になったので、脂肪は消化されて脂肪酸になった。」を直します。

観察できたのは粒が細かくなったことだけです。これは乳化であり、脂肪自体はまだ脂肪です。正しくは「胆汁によって脂肪が乳化され、すい液中の消化酵素が働きやすくなった」です。

次に「すい液は脂肪を分解する液である」は、間違いではありませんが不十分です。すい液には複数の消化酵素が含まれ、デンプン、タンパク質、脂肪へ働きます。記述問題では、問われた範囲に応じて「脂肪も分解する」または「三大栄養分に働く」と表します。

誤答を直して次の学びへつなげる

混同を防ぐ三つの質問があります。

1. どこでつくられるか。
2. どこで働くか。
3. 物質を別の物質へ変えるのか、働きやすくする準備か。

胆汁なら「肝臓・小腸・準備」、すい液なら「すい臓・小腸・消化酵素による分解」です。この三列で整理すると、胆のうが胆汁をつくる、胆汁が胃で働く、胆汁が脂肪を化学的に分解する、という三種類の誤りを別々に直せます。

次は最終レッスンです。器官図と反応表が一緒に出る初見資料で、場所だけにも反応だけにも頼らず、証拠を統合します。

自分で確かめよう

クイズと理解チェックは、アプリで挑戦できます。