栄養分をエネルギー・体づくり・調節で分類しよう

このレッスンの役割

前のセクションでは、栄養分が小腸から血液へ入り、全身の細胞へ運ばれる見通しをつくりました。今回は、その「栄養分」にはどんな種類があり、体内で何に使われるかを整理します。

目標は、食品名ではなく栄養分名で考え、主な役割をエネルギー・体づくり・体の調子を整える働きへ分類することです。

知る・理解する

一つの栄養分に役割は一つとは限りません。また、食品と栄養分は同じではありません。牛乳という食品には、水、タンパク質、脂肪、無機物など複数の成分が含まれます。

具体例で使う

部活動後のおにぎり、牛乳、果物を考えます。おにぎりには炭水化物が多く、主にエネルギー源になります。牛乳にはタンパク質やカルシウムなどが含まれ、体づくりにも関わります。果物には水やビタミンなどが含まれます。

これは「一つだけ食べればよい」という意味ではありません。異なる栄養分が異なる役割を分担し、同時に協力します。

誤答を直して次の学びへつなげる

「ビタミンを食べれば主なエネルギーになる」は誤りです。ビタミンは主に体の働きを調節し、炭水化物や脂肪のような主要なエネルギー源ではありません。

「タンパク質はそのまま筋肉になる」も単純化しすぎです。次の消化で吸収できる形に分解され、体内で必要な物質へつくり替えられます。次は、見た目では分からないデンプンやブドウ糖などを反応で確かめます。

自分で確かめよう

クイズと理解チェックは、アプリで挑戦できます。